Yağlamaç, Türk mutfağının nadide lezzetlerinden biri olarak, zengin malzemeleri ve doyurucu yapısıyla dikkat çeker. İçerdiği yöresel baharatlarla birlikte muazzam bir tat profili sunan bu yemek, kalabalık sofralar için ideal bir seçenek. Herkesin beğenerek tadacağı, hem misafirlerinizi hem de ailenizi mutlu edecek bir tarif arıyorsanız, yağlamaç tam da aradığınız lezzet. Kıymalı, sebzeli ve tereyağlı sosuyla, hayatınıza renk katacak bu yemeği denemek istemez misiniz?

Tarife Giriş

Yağlamaç, genellikle kıyma, sebze ve tereyağı ile hazırlanan, zengin bir sosla harmanlanan bir yemektir. Bu tarif, kıymanın ve sebzelerin özenle zengin sos ile pişirilip, yufka arasında sunulduğu lezzetli bir kombinasyondur. Hazırlaması oldukça kolay olan bu yemek, hem aile yemeklerinde hem de özel davetlerde sofralarınızın yıldızı olmaya aday.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 3 adet yufka
• 2 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı et suyu

Yapılışı

• Soğanları yemeklik doğrayın ve tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Havuç ve patatesi küp küp doğrayın, kıymaya ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin, ardından et suyunu da ilave edin ve karıştırın.
• Yufkalardan birini tepsiye serin, üzerine kıymalı harcı dökün, diğer yufkayı kapatın ve aynı işlemi tekrarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
• Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yağlamaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, yufkaların iyi bir şekilde hafifçe yağlanmasıdır. Bu, yemeğin gevrek ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, kıymanın taze olması ve baharatların doğru ölçüde kullanılması, yemeğin tadını artırır. İsterseniz yemek sonrası üzerine yoğurt da ekleyerek sunum yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yağlamaç, yoğurtlu mezeler ve ayran ile harika uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata veya mevsim sebzeleri ile zenginleştirilmiş bir sofra tercih edebilirsiniz.