Sütlaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olarak, süt ile hazırlanan hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Hem damak tadına hitap ederken hem de göze görsel bir şölen sunar. Tarife eklediğimiz pirinç ve vanilya ile aroması zenginleşirken, üzerindeki tarçın serpintisi ile tatlınıza hoş bir dokunuş katıyor. Sütlaç, aile yemeklerinde ya da özel davetlerde en çok tercih edilen tatlılardan biridir. Hafifliği sayesinde kahvaltılarda bile tercih edilebilir!

Tarife Giriş

Sütlaç, süt, pirinç ve şeker ile hazırlanan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Öncelikle pirinç haşlanır, ardından süt ve şeker eklenerek kısık ateşte pişirilir. Vanilya eklenerek aroma verilir. Pişen karışım kaselere dökülüp soğuması beklenir. Servis sırasında üzerine tarçın serpilerek sunulur. Bu tarif ile siz de evde pratik bir şekilde bu eşsiz tatlıyı hazırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 100 gram pirinç
• 1 litre süt
• 200 gram toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı su
• Tarçın (isteğe bağlı, serviste kullanmak için)

Yapılışı

• Pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı su ile haşlayın.
• Pirinçler yumuşayınca süzün ve bir tencereye ekleyin.
• Üzerine 1 litre süt ve 200 gram şeker ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Ayrı bir kapta nişastayı birkaç kaşık süt ile karıştırın, pişen sütlaç karışımına ekleyin.
• Vanilyayı da ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin.
• Pişen sütlaçları kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
• Servis yapmadan önce üzerine isteğe bağlı olarak tarçın serpin.

Püf Noktaları

Sütlaç yaparken pirinçlerin tam olarak haşlandığına emin olun; aksi takdirde karışım dengeli olmayabilir. Sütü eklerken sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Sütlaçınızın kıvamını daha koyu isterseniz nişasta miktarını artırabilirsiniz. Servis öncesi sütlacı buzdolabında biraz soğutmak, lezzetini ve dokusunu artıracaktır. Ayrıca, üzerini süslemek için kuru meyve parçaları veya fındık da ekleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sütlaç, yanında taze meyveler, kuruyemişler ya da Türk kahvesiyle mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, dondurma ile kombinlendiğinde hafif bir yaz tatlısı haline gelebilir.