Ramazan Geleneklerinin İhtişamı: Geleneksel Güllaç Tarifi
Tarife Giriş
Güllaç, ince ve hafif yufkaların süt, şeker ve gül suyu ile buluştuğu, ceviz veya fındık ile süslenerek servis edilen geleneksel bir tatlıdır. Hazırlanışı oldukça kolay olan bu tarif, sadece birkaç malzeme ile hazırlanabilir. Tatlı suyu iyice çekmesi için buzdolabında dinlendirilerek, ramazan sofralarınızı şenlendirecek zarif bir lezzet sunar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 8 adet güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 paket vanilin
- Yeteri kadar su (sütle karıştırmak için)
Yapılışı
- Öncelikle sütü, toz şeker ve vanilin ile kaynatın ve soğumaya bırakın.
- Güllaç yufkasını geniş bir tepsiye serin ve üzerine sütlü karışımdan dökün.
- Her bir yufka katını bu şekilde süt ile ıslatmaya devam edin. Toplamda 4 kat yapmalısınız.
- Son katın üzerine ceviz içini serpin ve tekrar süt dökün.
- Güllaç, tamamen soguması için buzdolabında 1-2 saat bekletin.
- Dilimleyerek servis yapın ve üzerini gül suyu ve cevizle süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, yufkaların fazla ıslanmamasına dikkat edilmelidir; aşırı süt, tatlının çok yumuşak olmasına neden olabilir. Sütün sıcaklığının, yufkaların lezzetini daha iyi alması için ılık olması önemlidir. Ayrıca, dinlendikten sonra üzerinde ceviz veya fındık parçaları ile süslemek, hem görsellik hem de tat açısından zenginlik katacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, yanında nane veya reyhan ile hazırlanmış bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, hafif bir meyve salatası ile de servis edilebilir.