Kırşehir mutfağının vazgeçilmez tadı Pancar Sapı Kavurması, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Sağlıklı beslenme trendlerinin gün geçtikçe yükseldiği günümüzde, pancar sapları ile hazırlanan bu tarif, hem ev yapımı hem de kolayca hazırlanabilir olmasıyla öne çıkıyor. Yoğurtlu sos veya zeytinyağı ile servis edilebilen bu lezzet, misafirlerinize sunabileceğiniz eşsiz bir seçenek.

Tarife Giriş

Pancar Sapı Kavurması, taze pancar saplarının zeytinyağı, soğan ve baharatlarla birlikte hafifçe kavrulmasıyla yapılan sağlıklı bir tariftir. Besin değeri yüksek olan pancar sapları, pişirildikten sonra yumuşak ve lezzetli bir hale gelir. Bu tarifi hazırlamak sadece birkaç adım alır. Kolay ve pratik bir şekilde, 30 dakika içinde sofralarınızı süsleyebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
• Kalori: 80 kalori

Malzemeler

• 500 gram pancar sapı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pancar saplarını iyice yıkayın ve doğrayın.
• Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Doğranmış pancar saplarını ilave edin ve tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Pancar sapları yumuşayana kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Pancar sapı kavurmasını hazırlarken, pancar saplarının taze olmasına dikkat edin. Daha fazla lezzet katmak için kavrulmuş susam veya ceviz eklemeyi deneyebilirsiniz. Dilerseniz yanında yoğurt servis ederek daha hafif bir tat elde edebilirsiniz. Pişirme süresi boyunca şeflerin pancar saplarını karıştırmaları, eşit pişmelerini sağlar. Ayrıca, zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Pancar Sapı Kavurması, yanında yoğurt, zeytinyağlı dolmalar veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli olur.