Güllaç, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biri olup, özellikle Ramazan ayında tercih edilen hafif bir lezzettir. El açması güllaç, taze ve ince yiyecek katmanları ve nefis şerbetiyle, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli olmasıyla herkesin beğenisini kazanıyor. Geleneksel tarifimizi adım adım takip ederek, kendi mutfağınızda bu özel tatlıyı hazırlayabilirsiniz. Şimdi mutfağa girmeye ve bu harika lezzeti hazırlamaya ne dersiniz?

Tarife Giriş

El açması güllaç, iyice açılmış güllaç yufkalarının arasına yerleştirilen ceviz ve fındık karışımı ile hazırlanan, süt ve şekerden oluşan bir şerbetle ıslatılan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Lezzetli ve hafif yapısıyla, özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Bu tarifte adım adım anlatılan yöntemleri takip ederek kolayca evde güllaç yapabilirsiniz.

• Posiyon: 6-8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 170 kalori

Malzemeler

• 6 adet güllaç yufkası
• 800 ml süt
• 150 gr toz şeker
• 100 gr ceviz (iri dövülmüş)
• 100 gr fındık (iri dövülmüş)
• 1 tatlı kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
• 1 paket vanilin
• Süslemek için: Nar taneleri veya hindistan cevizi

Yapılışı

• Sütü bir tencereye alın ve üzerine toz şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar ısıtın, ardından vanilini ve gül suyunu ekleyin ve karıştırın.
• Güllaç yufkalarını bir tepsiye yerleştirin. Her bir yufkayı süt şerbeti ile ıslatın. İlk yufkayı tepsiye koyduktan sonra, üzerine ceviz ve fındık serpiştirip bir yufka daha ekleyin.
• Bu adımları tekrarlayın ve en son yufkayı koyduktan sonra kalan süt şerbetini üzerine dökün.
• Güllaç tatlısını buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
• Servis etmeden önce üstünü nar taneleri veya hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Güllaç yaparken en önemli püf noktası, süt şerbetinin sıcak olmaması gerektiğidir. Soğuk süt kullanarak güllaç yaparsanız, yufkalar daha iyi ıslanır ve tatlı daha lezzetli olur. Ayrıca, yufkaların kat kat olmasına dikkat edin, her katın arasında mutlaka ceviz ve fındık eklemeyi unutmayın. Bu tarifte gül suyu kullanmak isteğe bağlıdır, fakat kullanmak tatlıya hoş bir aroma katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında Türk kahvesi veya bir bardak gül şerbeti ile sunabilirsiniz.