Yuvalama çorbası, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle soğuk kış günlerinde sizi ısıtan, doyurucu ve besleyici bir alternatiftir. İçinde bulunan köfte parçaları ve erişte ile hem damaklarda iz bırakır hem de besin değerleriyle sağlığınızı destekler. Bu tarifle hem misafirlerinizi hem de ailenizi etkileyebilir, mutfakta fark yaratabilirsiniz.

Tarife Giriş

Yuvalama çorbası, lezzetli köfteler ve ince eriştelerle zenginleştirilmiş bir çorbadır. Öncelikle köfte harcı hazırlanır, ardından çorba kısık ateşte kaynatılır ve köftelerpişirilir. Erişteler de pişme süresi boyunca eklenir. Taze nane ve limon ile servis edildiğinde ise enfes bir tat ortaya çıkar. Yüzyıllardır süregelen bu tarif, aile yemeklerinin vazgeçilmezidir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 adet soğan, rendelenmiş
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1,5 litre su
• 150 gram erişte
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Taze nane
• Limon

Yapılışı

• Bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, pirinç, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu karıştırın.
• Küçük köfteler yaparak bir kenara ayırın.
• Bir tencerede suyu kaynatın ve köfteleri ekleyin.
• Kaynadıktan sonra salçayı ve erişteleri ekleyin, kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Çorba kıvam aldığı zaman üzerine taze nane ile servis edin.
• Limon sıkmak, lezzeti artıracaktır.

Püf Noktaları

Köftelerin daha lezzetli olması için kıyma kullanmadan önce birkaç saat buzdolabında dinlendirin. Pirinçlerin önceden ıslatılması çorbanın daha kremsi olmasını sağlar. Çorbanın üzerine eklenen taze nane ve limon, yemeğe ferahlatıcı bir tat katmaktadır. İsterseniz çorbayı daha yoğun bir kıvamda yapmak için su miktarını azaltabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yuvalama çorbasının yanında taze ekmek, turşu veya yoğurt iyi birer eşlikçi olabilir.