Tarife Giriş

Çılbır, taze yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilen haşlanmış yumurtaların bir araya geldiği lezzetli bir Türk yemeğidir. Yumurta, protein kaynağı olmasıyla sağlıklı bir tercihken, yoğurt ise kalsiyum açısından zengindir. Basit ve hızlı bir şekilde hazırlayarak, kahvaltılarda ya da hafif atıştırmalık olarak sunabilirsiniz. Tarifimizin detaylarına göz atarak, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet ortaya çıkarabilirsiniz.

• Posiyon: 2
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 10 dakika
• Tür: Kahvaltı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet büyük yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 dal taze nane

Yapılışı

• Bir tencerede su kaynatın ve içine tuz ekleyin.
• Yumurtaları dikkatlice kaynar suya kırarak 3-4 dakika haşlayın.
• Haşlanmış yumurtaları bir kepçe yardımıyla alın ve soğuk suya yerleştirin.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, tuz ve karabiberle karıştırın.
• Bir tavada tereyağını eritin ve pul biberi ekleyerek 1 dakika kavurun.
• Servis tabağına yoğurtlu karışımı alın, üzerine haşlanmış yumurtaları yerleştirin ve tereyağlı sosu dökün.
• Son olarak taze nane ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Çılbır hazırlanırken yumurtaların ne çok sert ne de çok yumuşak olmasına dikkat edin. Yumurtaların dış kısmının suya değmeden haşlanması için bir spatula ile suyun içinde dairesel hareketler yaparak yumurtaların suyun ortasına toplanmasını sağlayabilirsiniz. Yoğurdu mutlaka sarımsaksız hazırlayın ve sıcak suya konulan yumurtaları hızlıca alın ki, pişme süresi çok fazla uzamasın. Taze baharatlar ile lezzet katmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çılbır, taze ekmek ve zeytin ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında domates ve salatalık dilimleriyle hafif bir salata da sunabilirsiniz. Çay ile birlikte muhteşem bir kahvaltı deneyimi yaşatır.