Tarife Giriş

Susur Aşı, besleyici ve lezzetli malzemelerin bir araya getirildiği bir yemektir. Ana malzemeleri genellikle nohut, bulgur ve çeşitli sebzelerdir. Yavaş pişirilerek hazırlanır ve yoğun bir tat profili sunar. Kış aylarında sıklıkla tüketilen bu tarif, hem doyurucu hem de sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkar. Gonca baharatlarıyla zenginleştirilmiş bu yemek, misafirlerinizin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6 kişi
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 300 gram nohut
• 200 gram bulgur
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 adet havuç, küp doğranmış
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 litre su

Yapılışı

• Nohudu bir gece önceden ıslatın ve ertesi gün haşlayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
• Haşlanmış nohutları, baharatları ve bulguru ekleyin, karıştırın.
• Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kısık ateşte 80-90 dakika kadar pişirin.
• Piştikten sonra dinlendirin, ardından sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Susur Aşı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, nohutun iyi haşlanmasıdır. Soğuk su ile ıslatılıp, haşlanması gereken nohutlar, iyice yumuşamalıdır. Ayrıca baharatların miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Yemek piştikten sonra dinlendirmek, lezzetlerin birbirine karışmasını sağlar, bu yüzden servisten önce en az 15 dakika beklemelidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Susur Aşı'nın yanında yoğurt, turşu, taze salata veya pita ekmeği ile servis edilmesi önerilir. Ayrıca yanında sıcak bir çay ile midenizi rahatlatabilirsiniz.