Tarife Giriş

Bu muhteşem soğanlı börek tarifi, gevrek hamuru ile içindeki leziz soğan karışımını mükemmel bir denge ile sunuyor. Tarif, önce soğanların kavrularak tatlandırılması, ardından hazırlanan hamurun içerisine konularak fırında pişirilmesiyle hazırlanıyor. Hem pratik hem de lezzetli bu börek, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle paylaşabileceğiniz harika bir atıştırmalık olacak. Kıymalı ya da peynirli versiyonları da yaparak seçeneklerinizi artırabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 15 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 ml zeytinyağı
• 3 adet büyük soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Karabiber, isteğe bağlı
• Yumurta sarısı, üzeri için

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlayın. Un ve tuzu geniş bir kaseye alıp karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
• Soğanları ince doğrayın ve tereyağında kavurun.
• Soğanlar pembeleşince karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
• Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya ayırın ve her birini açın.
• Açtığınız hamurların ortasına soğanlı harçtan koyun ve kenarlarını kapatın.
• Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Soğanlı börek yaparken, soğanları yeterince kavurmanız lezzetini artıracaktır. Ayrıca, hamurunuzu dinlendirmek, kıvamının güzel olmasını sağlar. Eğer hamurunuzun gevrek olmasını istiyorsanız, zeytinyağını hamurla iyi yoğurduğunuzdan emin olun. Fırından çıkınca hafif soğumasını beklemek, böreğin içerisindeki buharın dışarı çıkmasına yardımcı olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu soğanlı börek, yanında yoğurt veya çay ile harika bir uyum yakalar. Atıştırmalık olarak ikram edebilir veya ana yemeklerin yanında sunabilirsiniz. Ayrıca, bir meze olarak da değerlendirilebilir.