Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem pratik yapımı hem de lezzetiyle öne çıkan bu tarif, çayın yanında ya da misafir sofralarında tercih edilen bir lezzettir. Patatesin yumuşak dokusu ve baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı, ince yufkanın arasında mükemmel bir uyum yakalar. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarifi denemek için harika bir fırsat!

Tarife Giriş

Patatesli börek, ince yufka ile sarılı patates harcıyla yapılır. Öncelikle haşlanan ve ezilen patatesler, soğan, biber, baharatlarla karıştırılır. Yufkalar açılır, iç harcı konularak sarılır ve fırında altın rengi alana kadar pişirilir. Sonuç ise çıtır çıtır ve lezzet dolu bir börektir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 500 gram patates
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet yumurta (bir tanesi üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Patatesleri haşlayıp ezerek püre haline getirin.
• Soğanı ince doğrayıp zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş patates, kavrulmuş soğan, baharatlar ve bir yumurtayı karıştırın.
• Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde bölün.
• Her parçanın ortasına harçtan koyarak rulo şeklinde sarın.
• Bürekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürüp susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Böreğinizin çıtır çıtır olması için yufkaların kuru ve taze olmasına dikkat edin. Harcı hazırlarken içerisine lor peyniri ya da beyaz peynir eklemek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yufkaların her katını yağlamak böreğinizin daha lezzetli olmasını sağlar. Servis yapmadan önce bir süre dinlendirmek, böreğin iç harcının daha iyi oturmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Patatesli börek çay, ayran veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında taze bir salata ile sunum yaparak hafif bir öğün elde edebilirsiniz.