Tarife Giriş

Nevşehir Tavası, etin ve sebzelerin zeytinyağı ile harmanlanarak ağır ateşte pişirildiği, doyurucu ve aromalı bir yemektir. Lezzetli baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, özellikle kalabalık sofralar için idealdir. Hazırlanışı oldukça basittir ve sonuç olarak muhteşem bir tat elde edersiniz. Denemek için sabırsızlanacaksınız!

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 1 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (küp doğranmış)
• 3 adet soğan (piyaz doğranmış)
• 4 diş sarımsak (ezilmiş)
• 500 g patates (küp doğranmış)
• 200 g yeşil biber (doğranmış)
• 200 g domates (rendelenmiş)
• 100 ml zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı kuru kekik

Yapılışı

• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
• Küp doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve etler iyice mühürlenene kadar pişirin.
• Piyaz doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, soğanlar pembeleşene kadar soteleyin.
• Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Küp doğranmış patatesleri ve rendelenmiş domatesleri ekleyin.
• Baharatları ilave edin, karıştırın ve kısık ateşte 1 saat boyunca pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Nevşehir Tavası'nın lezzetini artırmak için baharatları taze olarak kullanın. Mümkünse kuzu etini bir gece önceden marine edin. Yemeğe yarım saat kala su eklemeyi unutmayın; böylece etin daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz. Servis öncesi bir süre dinlendirmek de lezzeti artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nevşehir Tavası'nın yanında pilav ve yoğurt ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz. Ayrıca, mevsim salatası ve turşu da iyi gider.