Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Protein bakımından zengin, doyurucu ve besleyici bir ana yemek olan kuru fasulye, hem akşam yemeklerinde hem de misafir sofralarında tercih edilir. Bu tarifte, kuru fasulyenin en lezzetli haliyle nasıl hazırlandığını keşfedeceksiniz. Hem pratik hem de ekonomik olan bu tarif, ailenizle birlikte keyifle tüketebileceğiniz bir öğün sunacaktır.

Tarife Giriş

Kuru fasulye tarifi, nohut ve et kullanarak zenginleştirilebilen klasik bir Türk yemeğidir. Fasulyelerin yumuşak ve aromatik olması için öncelikle ıslatma işlemi yapılır ve ardından sebzelerle birlikte pişirilir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu tarif, güzel bir sunumla sevdiklerinize ikram edebileceğiniz ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 55 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 150 gram kuşbaşı et
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Kuru fasulyeleri bir gece önceden suya ıslatın.
• Islanmış fasulyeleri süzün ve bir tencerede az yağ ile birlikte kavurun.
• İnce doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsakları ekleyin, pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Etleri ekleyin ve kavurmaya devam edin.
• Salçaları ilave edin, karıştırın ve ardından suyu ekleyin.
• Tuz ve baharatları ekleyin, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pişirin.
• Fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Kuru fasulye pişirirken suyunu dikkatlice ayarlamak önemlidir; fazla su eklemek yemeği sulandırabilir. Ayrıca, kuru fasulyeleri iyi yumuşatmak için en az 4-6 saat kadar ıslatılması tavsiye edilir. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir, kuru nane veya defne yaprağı ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz. Piştikten sonra 15 dakika dinlendirmek, lezzetlerin iyice harmanlanmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kuru fasulyenin yanında pilav, turşu veya cacık gibi mezeler iyi gider. Ayrıca, yeşil salata ile zenginleştirebilirsiniz.