Kırşehir'e özgü kıymalı tarhana çorbası, bölgenin zengin mutfak kültürünü yansıtan ve damakları şenlendiren bir lezzettir. Hızlıca hazırlanan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sofralarınızı ısıtacak. Sağlıklı ve besleyici malzemeleri bir araya getirerek hem besleyici hem de doyurucu bir alternatif sunar. Kıymalı tarhana çorbası, çorba severlerin vazgeçilmezi olacak; aileniz ve misafirleriniz için de ideal bir seçimdir.

Tarife Giriş

Kıymalı tarhana çorbası, Türk mutfağının sevilen tariflerinden biridir. Kış aylarında tüketildiğinde hem sıcaklık sağlar hem de besin değerleri ile vücudu canlandırır. Tarhananın besleyici özelliği ile kıymanın doyuruculuğu birleşince ortaya harika bir çorba çıkıyor. Geleneksel tarifte et suyu ile hazırlanarak lezzeti artırılır. Kıymalı tarhana çorbası, zengin malzemeleri ile sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı tarhana
• 150 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı et suyu ya da su
• Tuz, karabiber, pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Havucu rendeleyin ve kıymaya ekleyin, birkaç dakika daha sote edin.
• Tarhanayı ayrı bir kapta suyla çözün ve tavaya ekleyin.
• Et suyu veya suyu ekleyerek 15-20 dakika kaynamaya bırakın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ve nane ekleyin. Karıştırarak 5 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Kıymalı tarhana çorbasının lezzetini artırmak için et suyunu kullanmanız önerilir. Tarhananın önceden ıslatılması, çorbanın daha kıvamlı olmasını sağlar. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayarak çorbanın tatlandırmasını kişiselleştirebilirsiniz. Ayrıca, çorbanızın üzerine bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyerek sunabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu çorbanın yanında taze ekmek, turşu veya yoğurt ile servis yapmak harika bir uyum sağlar.