Kırşehir'in eşsiz lezzetlerinden biri olan erişte çorbası, hafif yapısı ve damak çeşitliliği ile sofralarınızı şenlendirecek. Bu tarifi uygulayarak, hem pratik hem de besleyici bir çorba hazırlayabilir, misafirlerinizi ve ailenizi bu yöresel lezzetle tanıştırabilirsiniz. Kırşehir erişte çorbası, içerdiği besin değerleri sayesinde sağlıklı bir yemek seçeneği sunar.

Tarife Giriş

Kırşehir erişte çorbası, taze eriştelerin sebzelerle buluştuğu, besleyici ve hafif bir çorbadır. Yoğurt ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, özellikle soğuk günlerde içinizi ısıtacak. Hazırlanması oldukça basit olan çorba, kısa sürede sofralarınızda yerini alacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı erişte
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Havuçları rendeleyin ve ekleyip birkaç dakika daha sote edin.
• Su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve pişirin.
• Tuz ve isteğe bağlı olarak naneyi ilave edin.
• Servis etmeden önce yoğurdu bir kapta çırpın ve çorbanın içine yavaşça ekleyin.

Püf Noktaları

Erişte çorbasının lezzetini artırmak için, yoğurdu ilave etmeden önce çorbadan bir kepçe alarak biraz ısıtabilirsiniz. Böylece yoğurt, çorbanın içinde kesilmeden güzelce karışır. Ayrıca çorbanızın kıvamının yoğun olmasını isterseniz, erişteleri fazla pişirmemeye dikkat edin.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Erişte çorbası yanında hafif bir salata veya zeytinyağlı meze ile ikram edebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim limon ile servis yapmak tazelik katacaktır.