Hamur işi ve çorbalar, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerindendir. Bu tarifte, kolayca hazırlayabileceğiniz bir hamur işi ve yanında sıcak bir çorba sunuyoruz. Misafirlerinizi etkilemek veya ailenizle birlikte keyifli bir akşam yemeği için harika bir seçenek olan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu yapısıyla ön plana çıkıyor. Hem sıcak hem de soğuk sunumlarıyla her mevsime uygun bir ziyafet hazırlamak için bu tarife göz atmalısınız.

Tarife Giriş

Bu tarif, hamur işi severler için lezzetli bir seçenek sunuyor. Yumuşak bir hamur ile hazırlanan iç harcı, beşamel sos ve taze yeşillikler ile zenginleştiriliyor. Ayrıca, yanında sunulan çorba, hem iştah açıcı hem de doyurucu özellikler taşıyor. Dilerseniz farklı malzemelerle değiştirerek kendi versiyonunuzu yaratabilirsiniz. Bu tarif, pratikliği ve lezzeti ile yemek sofrasında kendine özel bir yer edinmeyi başarıyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• Hamur için: 500 gram un
• 250 ml su
• 10 gram tuz
• Yarım paket kabartma tozu
• İç harcı için: 250 gram kıyma
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 5 dal maydanoz (doğranmış)
• Bir miktar yağ (kızartmak için)
• Çorba için: 1 litre sebze suyu
• 2 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 adet patates (küp doğranmış)
• 1 çay bardağı krema

Yapılışı

• Öncelikle hamuru hazırlamak için un, su, tuz ve kabartma tozunu bir kapta yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
• Ayrı bir kapta kıymayı, soğanı, baharatları ve maydanozu karıştırarak iç harcını hazırlayın.
• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın. İçine harç koyup kapatın.
• Bir tavada yağı ısıtın ve hamurları kızartın.
• Çorba için sebze suyu kaynatın, havuç ve patatesleri ekleyin. Sebzeler yumuşadıktan sonra kremayı ekleyin ve karıştırın.
• Sıcak hamur işleri ile birlikte çorbayı servis edin.

Püf Noktaları

Hamur işlerini hazırlarken hamurun güzel kabarması için dinlendirmeyi unutmayın. Kızartma esnasında yağın sıcaklığına dikkat edin, aksi halde hamurlar yağ çeker. Çorbanız için farklı sebzeler ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, hamurun içerisindeki kıyma harcını isteğe bağlı olarak sebze veya peynir ile değiştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu, taze yeşillikler, ya da limon dilimleri.