Tarife Giriş

Gül Böreği, ince yufkaların özel bir teknikle şekillendirilerek hazırlanmasıyla yapılan, kıymalı veya peynirli harçla zenginleştirilen bir börek türüdür. İç malzemesinin zenginliği ve yufkaların çıtırlığı ile bu tarif, hem görsel hem de tat olarak göze hitap eder. Hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu lezzet, hızlı ve keyifli bir şekilde hazırlanır. Misafirlerinizi ağırlarken ya da aile öğle yemeklerinde sunmak için ideal bir seçimdir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 500 gram börek yufkası
• 250 gram beyaz peynir
• 100 gram çökelek
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 su bardağı süt
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Fırını 180 derecede ısıtın.
• Beyaz peynir ve çökeleği bir kapta karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
• İlk yufkayı tezgaha serin ve üzerine zeytinyağı sürün.
• İkinci yufkayı da üstüne koyun ve tekrar zeytinyağı sürün.
• Yufkayı dörde bölün ve ortasına peynir harcından yerleştirin.
• Yufkayı rulo yaparak sarın ve uç kısmını altta bırakın.
• Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
• Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün.
• İsteğe bağlı olarak susam serpiştirin.
• Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları

Gül Böreği yaparken yufkaların kuru kalmamasına dikkat edin. Yufkaların arasına sürülen zeytinyağı, böreğin çıtırlığını artırır. Harçta kullanılan peynirlerin tuz içeriğine dikkat edin, çünkü tuzlu peynir kullanıyorsanız ekstra tuz eklemeye gerek kalmayabilir. Böreklerinizi fırınlamadan önce mutlaka üzerlerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın, bu onlara güzel bir renk ve parlaklık verecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Gül Böreği, özellikle yoğurt ve domates salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında bir fincan çay veya limonata ile sunarak lezzeti taçlandırabilirsiniz.