Tarife Giriş

Eğdeli çorba, mercimek, yoğurt, nane ve çeşitli sebzelerin bir araya gelmesiyle hazırlanan zengin bir besindir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde mükemmel bir seçenektir. Kolay hazırlanması sayesinde, pratik bir şekilde misafirlerinize sunabileceğiniz bu tarif, tüm aile üyelerinin beğenisini kazanacak. Aynı zamanda sağlıklı bir seçenek olarak da öne çıkıyor.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı

• Mercimekleri iyice yıkayın ve süzün.
• Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayın.
• Havuçları rendeleyin.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
• Sarımsakları ve havuçları ekleyin, bir süre daha kavurun.
• Mercimekleri ve suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Çorbayı kaynamaya bırakın ve kısık ateşte pişirin.
• Hazır olduğunda, yoğurdu ve naneyi ekleyerek karıştırın.
• Servis yapmadan önce biraz daha ısıtın ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Eğdeli çorba yaparken, mercimeklerin iyice yumuşaması önemlidir. Ayrıca, çorbanın kıvamını ayarlamak için suyu yavaş yavaş ekleyebilirsiniz. Yoğurt ve kuru nane, çorbanın lezzetini artırır; bu yüzden kullanmayı ihmal etmeyin. Çorbanızı daha da besleyici hale getirmek için içine doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz. Bu çorbayı, özellikle taze ekmek ile servis etmeniz önerilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Eğdeli çorbanın yanında kızartılmış ekmek dilimleri, taze yeşillikler veya turşu ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, akşam yemeklerinde ana yemek öncesi bir başlangıç olarak da hoş bir tercihtir.