Tarife Giriş

Bu dolma tarifi, sebzelerle dolu, baharatlarla lezzetlendirilmiş harcıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Domatesler, biberler ve patlıcanlar gibi sebzeleri kullanarak hazırlayabileceğiniz bu tarif, her türlü malzemeyle zenginleştirilebilir. Pişirilmeden önce dolmaların üzerini zeytinyağı ile süslemeyi unutmayın. Tabaklarınızda hem göz alıcı hem de sağlıklı dolmalarla dostlarınızı ağırlayabilirsiniz. Her lokmada lezzeti hissedeceksiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy dolmalık biber
• 2 adet orta boy domates
• 1 adet büyük boy soğan
• 200 gram pirinç
• 100 gram kıyma
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 demet maydanoz
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Daha sonra kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
• Pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun, ardından salçayı ve baharatları ekleyin.
• Doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın ve harcı ocaktan alın.
• Biberlerin ve domateslerin üst kısmını kesin ve içlerini dikkatlice boşaltın.
• Hazırladığınız harcı biber ve domateslerin içine doldurun.
• Doldurduğunuz sebzeleri tencereye dizin ve üzerine 2 su bardağı suyu ekleyin.
• Kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
• Servis yapmadan önce üzerini zeytinyağı ile süsleyin.

Püf Noktaları

Dolma hazırlarken, iç harcın mutlaka dinlendirilmesi ve sebzelerin taze olmasına dikkat edilmesi lezzeti artırır. Eğer zamanınız varsa, dolmaları bir gece önceden hazırlayıp dolaba koyarsanız, tatlar çok daha fazla birleşir. Baharat miktarını damak tadınıza göre ayarlayarak daha farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Üzerine limon dilimleri ekleyerek servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Dolmayla birlikte yoğurt, zeytinyağlı enginar, pirinç pilavı ve mevsim salatası iyi gider.