Kırşehir mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Kırşehir Köftesi, ızgara yapmanın keyfi ile birleşiyor. Üzerine dökülen sosu ile damağınızı şenlendirecek bu tarif, yüksek protein içeriği ile sağlıklı beslenmenize de katkı sağlayacak. Evde pratik bir şekilde hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzet, özellikle yaz aylarının vazgeçilmezi olarak öne çıkıyor. Gelin, bu eşsiz tadı birlikte deneyelim!

Tarife Giriş

Kırşehir Köftesi, özel baharatlar ile yoğrulan kıyma, soğan ve sarımsak karışımının eşsiz lezzetidir. Izgarada pişirilen köfteler, genellikle lavaş üzerinde sunulur ve üzerine domates sosu ilave edilir. Yanında yoğurt ve mevsim salatası ile servis yapılan bu köfte, damaklarda unutulmaz bir tat bırakacak. Pratik yapımı ile her evde bulunabilecek malzemelerle hazırlanabilir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 çay bardağı galeta unu
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay bardağı su
• Izgara için: 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

• Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve kimyonu bir kasede düzgünce yoğurun.
• Karışımı 15 dakika dinlendirin.
• Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verin.
• Izgarayı önceden ısıtın ve köfteleri ızgarada yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
• Pişen köfteleri sıcak servis yapın. İsteğe bağlı olarak sosuyla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları

Kırşehir köftesinin daha lezzetli olması için kıymayı bir gün önceden baharatlarla harmanlayarak buzdolabında bekletebilirsiniz. Ayrıca köftelerinizi pişirirken ara ara çevirerek her tarafının eşit şekilde pişmesini sağlayabilirsiniz. Köfteleri hazırlarken malzemelerin taze olmasına dikkat edin, bu lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırşehir köftesi yanında yoğurt, mevsim salatası ve ekmek veya pilav ile mükemmel uyum gösterir.