Tarife Giriş

Kabaklı kara kavurma tarifi, nefis kabakların ve aromatik baharatların bir araya geldiği, pratik bir akşam yemeği seçeneğidir. Sağlıklı bir öğün arayanlar için mükemmel olan bu tarif, kısa sürede hazırlanır. Taze sebzelerin lezzeti, yemeğe katılan malzemelerle birleşerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilerek tüketilecektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 500 gram kabak
• 200 gram kıyma (tercihen dana)
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 dal taze maydanoz

Yapılışı

• Kabakları yıkayın ve kabuklarını soyup iri parçalar halinde doğrayın.
• Soğanı küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
• Doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Son olarak doğranmış kabakları, tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin, karıştırın.
• Kapağını kapatın ve kısık ateşte 15 dakika pişirin.
• Yemeği ocaktan aldıktan sonra taze maydanoz ile süsleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken kabakları fazla haşlamamaya dikkat edin, böylece hem rengini korur hem de dokusu daha iyi olur. Kıymanın lezzetini artırmak için kavurma esnasında baharatların hepsini ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kabakların yumuşaklığını artırmak ve lezzetin yoğunluğunu artırmak amacıyla yemeği pişirmeden önce kısa bir süre tuzda bekletebilirsiniz. Tarife eklenecek malzemeleri kişisel zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabaklı kara kavurması, yanında pirinç pilavı ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, domates salatası veya yeşil salata gibi hafif garnitürlerle de servis edilebilir.