Tarife Giriş

Kızarmış et kavurması tarifi, ince doğranmış etlerin tavada yüksek ısıda kavrulması ile hazırlanır. Etler, öncelikle baharatlarla marine edilir, ardından soğan ve biber eklenerek pişirilir. Bu süreçte, etlerin dış kısmının kızarıp içinin ise yumuşak kalması sağlanmalıdır. Yanında pilav veya bulgur ile servis edilebilir, lezzetli ve doyurucu bir öğün sunar. Bu tarif, misafirleriniz için iddialı bir seçenek oluşturacak ve sofralarınıza lezzet katacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu veya dana eti
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• ½ su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle eti kuşbaşı olarak doğrayın ve bir kapta zeytinyağı, tuz ve baharatlarla marine edin.
• Soğanı ve yeşil biberleri doğrayıp tavaya ekleyin ve hafifçe soteleyin.
• Marine ettiğiniz eti tavaya ilave edin ve yüksek ateşte kavurun.
• Etler renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin.
• Su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika pişirin.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak yanında pilavla sunun.

Püf Noktaları

Yemeğin lezzetini artırmak için eti pişirmeden önce bir saat tereyağı veya zeytinyağı içinde marine edebilirsiniz. Bu, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca etin kızarmasını sağlamak için yüksek ateşte pişirmek önemlidir. Aksi takdirde et sulanabilir ve istediğiniz kıvamda olmayabilir. Doğradığınız sebzeleri eklemeyi unutmayın, bu hem lezzet hem de görsellik katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kızarmış et kavurması, yanında pirinç pilavı, bulgur pilavı veya yoğurt ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, yeşil salata ya da turşu ile tercih edildiğinde daha da lezzetli hale gelecektir.