Tarife Giriş

Kıymalı fırın böreği, ince yufkaların arasına bolca kıyma ve baharatların yerleştirilmesiyle hazırlanır. Fırında altın sarısı olana kadar pişirilir ve muhteşem bir lezzet sunar. Geleneksel malzemeleriyle, hem pratik hem de doyurucu bir tarif olan bu börek, hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak ideal bir seçimdir. Misafirlerinize sunabileceğiniz, ailenizle birlikte keyifle tadına bakabileceğiniz harika bir alternatiftir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 400 kalori

Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 5 adet yufka
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 2 adet yumurta (birinin sarısı üstü için)

Yapılışı

• Soğanı ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz ve baharatları ilave edin ve karıştırın.
• Fırın tepsisini yağlayın. İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine su ile çırpılmış yumurta sürün.
• Yufkanın üzerine ikinci yufkayı serin ve tekrar yumurta sürün.
• Kıymalı harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
• Kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip en üst yufkanın üzerine yine su ile çırpılmış yumurta sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Altın rengini aldığında fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Böreğin daha çıtır olması için yufkaları sererken her katı iyice yağlayın. Kıymayı kavururken fazla su bırakmamaya dikkat edin. Ayrıca, karabiber ve pul biber miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Böreğin üstüne yumurta sürmek, pişerken güzel bir renk almasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı fırın böreği, ayran, çay ya da yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Yanında taze salata veya turşu ile servis edebilirsiniz.