Kış günlerinin vazgeçilmezi, Kırşehir’in yerel lezzeti olan tarhana çorbası, hem besleyici hem de oldukça doyurucudur. Yoğurt, un ve çeşitli baharatlarla hazırlanan tarhana, sıcak su ile birleşince kış soğuklarında içimizi ısıtan harika bir çorba haline gelir. Tarhana çorbası, pratik yapımı ile de evlerde sıkça tercih edilmektedir. Deneyin, sevdiklerinizle birlikte bu geleneksel lezzeti paylaşın!

Tarife Giriş

Kırşehir tarhana çorbası, ev yapımı tarhana ile hazırlanır ve genellikle yoğurt, soğan ve biber ile zenginleştirilir. Çorbanın temeli, önce soğan ve biberin kavrulması, ardından tarhananın eklenmesiyle oluşturulur. Kaynatılan su ile birlikte pişirilen çorba, baharatlar eklenerek servise hazır hale getirilir. Sıcak olarak servis edilen bu çorba, yanında limon dilimleri ve taze ekmekle sunulduğunda daha da lezzetli olur.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ev yapımı tarhana
• 1 adet büyük soğan, doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 4 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
• Taze nane veya maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

• Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğan ve yeşil biberi ekleyerek yumuşayana kadar kavurun.
• Ev yapımı tarhanayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
• Su ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra, tuz ve baharatları ekleyin, 15 dakika kısık ateşte pişirin.
• Sıcak olarak servis yapmadan önce taze nane veya maydanoz ile süsleyin.

Püf Noktaları

Tarhana çorbasını yaparken tarhananın kalitesi çok önemlidir. Ev yapımı tarhana tercih ederseniz, çorbanın lezzeti daha iyi olacaktır. Eğer acı seviyorsanız pul biber eklemeyi unutmayın. Çorbanızı daha kıvamlı severseniz, pişme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Servis ederken yanında limon dilimi koymak, çorbanın lezzetini tamamlayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı biberli domates soslu köfte, taze ekmek, limon dilimleri, turşu.