Geleneksel Kırşehir tuzlu böreği, ince hamur ve lezzetli iç harcıyla damakları şenlendiren bir Türk mutfağı klasiğidir. Bu tarif, hem misafirlerinizi ağırlamak için hem de kahvaltılıklara zenginlik katmak için mükemmel bir seçenektir. Kolay ve pratik hazırlanabilen bu tuzlu börek, özellikle çay saatlerinde yanınıza çok yakışacak. Kırşehir'in eşsiz lezzetlerinden biri olan bu börek tarifini uygulayarak, hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edin.

Tarife Giriş

Kırşehir tuzlu böreği, ince açılmış yufkanın özel iç harcıyla buluşarak fırında mükemmel bir şekilde kızarmasıyla hazırlanan lezzetli bir atıştırmalıktır. Tarif, hamurun hazırlanmasından iç harcının yapımına kadar adım adım aktarılmaktadır. Çocuklar, yetişkinler ve misafirler için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 8-10 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 600 gram un
• 300 ml su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 100 gram lor peyniri
• 1 adet yumurta
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• Susam (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Unu, tuzu ve zeytinyağını bir karıştırma kabında harmanlayın.
• Açık bir hamur elde etmek için suyu yavaşça ekleyerek yoğurun.
• Hamuru yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
• Bu arada iç harcı hazırlamak için beyaz peyniri, lor peynirini, yumurtayı ve ince doğranmış maydanozu karıştırın.
• Dinlenen hamuru eşit bezeler halinde kesin.
• Her bir bezeyi ince açarak, iç harçtan koyun ve börek şekli verin.
• Fırın tepsisini yağlayarak börekleri dizin.
• Üzerine yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Altın rengi alana kadar pişirin, ardından sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Tuzlu böreklerin başarılı olması için hamurun iyi yoğrulması ve dinlendirilmesi oldukça önemlidir. Hamurun yumuşak ve elastik olmasına dikkat edin. İç harçta kullanılan peynir çeşitlerini damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Böreklerin üzerini yumurta sarısı ile sürmek, onlara güzel bir renk ve parlaklık kazandıracaktır. Pişirme süresine dikkat ederek, böreklerin yanmasını önleyebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tuzlu börek tarifi, taze demlenmiş çay, ayran veya yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Ayrıca, yanına yeşil salata veya turşu ile servis edebilirsiniz.