Kırşehir Testi Kebabı, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olarak dikkat çekiyor. Geleneksel pişirme yöntemi sayesinde etin en güzel haliyle sunulması, bu kebabın popülaritesini arttırıyor. İçerisindeki baharatlar ve sebzelerle harmanlanarak hazırlanan bu kebap, misafirlerinize sunabileceğiniz etkileyici bir ana yemektir. Özellikle özel günlerde tercih edilen bu tarif, damak tadınıza hitap edecektir.

Tarife Giriş

Kırşehir Testi Kebabı, kuzu etinin özel baharatlar ve sebzelerle birlikte bir testi içinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir lezzettir. Testinin kapatıldığı bu pişirme yöntemi, lezzetin yoğunlaşmasını sağlarken etin yumuşak olmasına da katkıda bulunur. Tarifi takip ederek evde kolayca hazırlayabilir ve misafirlerinizi bu eşsiz tat ile ağırlayabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 120 dakika
• Pişme Süresi: 90 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 800 gram kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet orta boy soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı su

Yapılışı

• Kuzu etlerini bir kaba alıp içine tuz, karabiber ve pul biber ekleyin, iyice karıştırın.
• Soğanları jülyen doğrayın, sarımsakları ezin.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kavrulan soğanların üzerine etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Domatesleri doğrayıp etlerin üzerine ekleyin. Yeşil biberleri de ekleyip karıştırın.
• Testiyi hazırlayın, içerisine et karışımını yerleştirin, üzerine suyu ekleyip ağzını kapatın.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta 90 dakika pişirin.
• Fırından aldıktan sonra, testiyi açıp sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kırşehir Testi Kebabı yaparken, etlerin kalitesi çok önemli. Taze ve yağlı kuzu eti kullanmanız lezzeti artıracaktır. Ayrıca testi kapatmadan önce az bir miktar suyunu kontrol etmekte fayda var; etlerin kurumasını önlemek için yeterli suyun bulunduğundan emin olun. Yanında pilav ve salata ile servis yapmak, yemeğinizi zenginleştirecektir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı şarap, pilav, mevsim salatası, yoğurtlu mezeler.