Kırşehir mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan tarator, yoğurtlu sosu ve cevizlerle zenginleştirilmiş bir meze olarak sofralarınızı süsleyecek. Hem aperatif hem de ana yemeklerin yanında ilave olarak sunulan bu tarator, hem sağlıklı hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkıyor. Kırşehir'in yerel malzemelerini kullanarak hazırlanan bu tarif, hem lezzetiyle hem de sunumuyla beğenileri toplayacak.

Tarife Giriş

Kırşehir usulü tarator, yoğurt, ceviz, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan hafif ve lezzetli bir mezedir. İlk önce cevizler kavrulur, ardından yoğurt ve diğer malzemelerle harmanlanarak servis edilir. Bu tarif, kısa sürede hazırlanabildiği için misafirleriniz için ideal bir seçenek sunuyor. Soğuk olarak tüketilen bu tarator, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir lezzet olarak favoriniz olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 5 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber

Yapılışı

• Ceviz içini tavada hafifçe kavurun.
• Bunu bir tabağa alıp soğumaya bırakın.
• Sarımsakları ezin ve yoğurdu bir kasede karıştırın.
• Kavrulmuş cevizleri yoğurdun içine ekleyin.
• Zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyip iyice karıştırın.
• Taratoru servis tabağına alıp üzerini cevizlerle süsleyin.

Püf Noktaları

Tarator yaparken yoğurdunuzun taze olmasına dikkat edin, çünkü bu yemeğin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca cevizlerin kavrulmuş olması, taratorun daha yoğun bir lezzet kazanmasını sağlar. İsterseniz içine ince doğranmış dereotu veya maydanoz ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Tarator, kızartmalar, balık ve et yemekleri ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca taze bir salata ile birlikte sunulabilir.