Kırşehir mutfağının gözdesi tarator, lezzetli ve besleyici bir meze seçeneği olarak sofralarınıza renk katıyor. Zeytinyağı, yoğurt ve cevizle birleşen sebzelerle hazırlanan bu tarator, özellikle sıcak yaz günlerinde hem hafif hem de ferahlatıcı bir atıştırmalık olma özelliği taşıyor. Kırşehir'in eşsiz mutfak kültüründen gelen bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra aile yemeklerinde de şıklık katacak.

Tarife Giriş

Kırşehir usulü tarator, rendelenmiş sebzelerin yoğurt ve zeytinyağı ile karıştırıldığı lezzet dolu bir mezedir. Sebzelerinizin tazeliğine ve kalitesine bağlı olarak lezzeti daha da artan bu tarif, pratikliği ile de dikkat çekmektedir. Hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği bu mezeyi, ceviz ve sarımsakla zenginleştirebilirsiniz. Sunumu da oldukça kolay olan bu tarator, sağlıklı bir atıştırmalık arayanların favorisi olacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 20 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy salatalık
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Yapılışı

• Salatalıkları kabuklarını soyup rendenin ince tarafında rendeleyin.
• Rendelenmiş salatalıkları bir süzgece alıp, fazla suyunu süzün.
• Ayrı bir kapta yoğurdu, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştırın.
• Salatalıkları bu karışımın içine ekleyin ve iyice karıştırın.
• Son olarak, ince doğranmış ceviz içlerini ekleyerek karıştırın.
• Servis tabağına alarak üzerine biraz daha ceviz serpiştirip, soğuk servis yapın.

Püf Noktaları

Taratorun daha lezzetli olabilmesi için salatalıkları rendeledikten sonra mutlaka fazla suyunu süzmelisiniz. Ayrıca, yoğurt kullanırken, mümkünse ev yapımı tercih edin. Cevizleri de önceden hafif bir şekilde kavurursanız, tarifin lezzeti katlanır. Sunum için taze nane yapraklarından yararlanabilirsiniz, bu hem görselliği artırır hem de ferah bir aroma verir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı et yemekleri, ızgara tavuk veya sebze yemekleri ile birlikte harika bir uyum yakalar.