Kırşehir’in meşhur peynirli böreği, çıtır hamuru ve içindeki lezzet dolu peynir karışımıyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Geleneksel tariflerle hazırlanan bu börek, aile sofralarınıza ve özel günlerinize şıklık katacak. Yumuşak ve hafif tuzlu peynirler, taze yeşillikler ile birleşerek ortaya çıkan bu eşsiz lezzet, misafirlerinizi etkileyecek. Hem kahvaltıda hem de atıştırmalık olarak tercih edebileceğiniz, ağzınızda eriyen bu peynirli böreği mutlaka denemelisiniz.

Tarife Giriş

Kırşehir'in lezzetli peynirli böreği, ince açılmış hamur ve içindeki taze peynir ile harika bir kombinasyon sunar. İlk olarak hamur malzemelerini bir araya getirerek yoğuruyoruz. Hamur dinlendikten sonra açarak iç harcı ile birleştiriyoruz. Böreklerimizi tepsiye yerleştirip fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Sonuç olarak, hem görsel hem de tat açısından etkileyici bir peynirli börek elde etmiş oluyoruz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 100 ml sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 300 gram beyaz peynir
• 2 adet yumurta
• 100 gram yoğurt
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Yapılışı

• Bir karın içinde un, tuz ve sıvı yağı karıştırın.
• Ara ara su ekleyerek yumuşak bir hamur hazırlayın ve 15 dakika dinlendirin.
• Peynirleri bir kasede ezin, yumurtaları ve yoğurdu ekleyin, iyice karıştırın.
• Hamuru alarak ince yufkalar açın ve her bir yufkanın arasına peynirli harcı koyun.
• Börekleri istediğiniz gibi katlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Hamurun dinlendirilmesi, daha ince ve çıtır bir börek elde etmenizi sağlar. Peynir seçerken mümkünse taze ve tuzsuz peynir kullanmaya özen gösterin. İsterseniz iç harca taze otlar ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Fırında pişirirken üzerini bezle kaplayarak kurumasını engelleyebilirsiniz. Böreklerinizi çıtır çıtır olması için fırın öncesinde üzerine yumurta sarısı sürmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu börek, yanında taze yeşil salata veya yoğurt ile servis edildiğinde yoğun bir lezzet deneyimi sunar. Ayrıca, çay saatinin vazgeçilmezi olarak, yanında çeşitli zeytin ve peynir çeşitleriyle sunabilirsiniz.