Kırşehir mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan nohutlu pilav, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanan bu tarif, özellikle misafirleriniz için mükemmel bir ana yemek alternatifi sunar. Yumuşak ve aromatik pirincin yanında nohutun lezzeti, bu yemeği özel kılar. Hem pratik hem de doyurucu olmasıyla nohutlu pilav, sofralarınızın sevilen yıldızı olmaya aday.

Tarife Giriş

Nohutlu pilav, aromatik baharatlar ve baklagillerin birleşimiyle hazırlanan klasik bir tariftir. Pirinç, nohut ve çeşitli baharatlarla pişirilir. İlk olarak nohudu haşlayıp, ardından pirinci kavurarak başlayacaksınız. Su ekleyip pişirdikten sonra, nohutları ekleyerek birlikte demlenmesini bekleyeceksiniz. Sonuçta, damakları çatlatan bir lezzet ortaya çıkacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 4 su bardağı su
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

• Pirinçleri birkaç kez yıkayıp süzün.
• Tereyağı ve sıvı yağı bir tencerede eritin, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve 5 dakika kavurun.
• Su, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin, kaynatın.
• Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
• Pilav demlendikten sonra haşlanmış nohutu ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.
• Servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin.

Püf Noktaları

Nohutlu pilav yaparken, önce nohudu bir gece önceden sıcak suda bekletmek, pişirme süresini kısaltır. Pirinci kavururken üzerine hafifçe tuz eklemek, lezzetini artırır. Pilavın daha lezzetli olması için, suyuna bir parça limon suyu ekleyebilirsiniz. Demlendikten sonra pilavı karıştırmaktan kaçının; aksi takdirde pirinçleriniz dağılabilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Nohutlu pilav, yoğurt, acılı ezme, turşu veya salata ile harika bir uyum sağlar.