Tarife Giriş

Kırşehir mantısı, ince hamur üzerine yerleştirilen kıymalı harcı ile hazırlanan eşsiz bir lezzettir. Hamurun açılmasından pişirilmesine kadar her aşaması özenle yapılmalıdır. Bu tarif, hem geleneksel bir tat arayanlar hem de yeni bir şeyler denemek isteyenler için uygundur. Pratikliği ve lezzetiyle sofralara renk katacak bir tarife göz atın.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 25 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 300

Malzemeler

• 500 gram un
• 1 adet yumurta
• 250 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 200 gram yoğurt

Yapılışı

• Unu, tuzu ve yumurtayı bir kapta karıştırarak ortasında bir havuz oluşturun.
• Su ekleyerek hamuru yoğurun ve 30 dakika dinlendirin.
• Soğanı ince kıyın ve kıyma ile karıştırarak baharatları ekleyin.
• Hamuru açın ve küçük kareler halinde kesin.
• Her kareye kıymalı harçtan koyarak kenarlarını kapatın.
• Bir tencereye su koyun ve kaynamaya bırakın.
• İçine mantıları ekleyin ve 10-15 dakika haşlayın.
• Haşlanan mantıları servis tabağına alın ve üzerine yoğurt ve pul biber serpin.

Püf Noktaları

Mantınızın daha lezzetli olmasını istiyorsanız, kıyma harcına biraz da sarımsak ekleyebilirsiniz. Ayrıca, hamurunuzu açarken çok ince açmamaya dikkat edin; aksi takdirde mantılarınız pişerken dağılabilir. Pişirme süresi boyunca mantıları çok fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece şekilleri bozulmayacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırşehir mantısı, yanında acılı yoğurt, marul salatası veya yeşil biber ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine tereyağı dökerek servis etmek lezzetini artırabilir.