Tarife Giriş

Kırşehir mantısı, ince açılmış hamurun içine özel kıymalı harç koyularak şekillendirilen bir Türk hamur işidir. Genellikle kaynar suda haşlanır ve üzerine yoğurt veya sarımsaklı yoğurt eklenerek servis edilir. Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Mükemmel sunumu ve eşsiz tadıyla sofralarınıza renk katacak.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı su
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı pul biber

Yapılışı

• Hamur için un, yumurta ve suyu bir kapta yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
• Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi karıştırın.
• Dinlenen hamuru ince açın ve küp şeklinde kesin.
• Kesilen hamur parçalarının ortasına kıymalı harç koyup iki kenarını birleştirerek kapatın.
• Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları içine atıp haşlayın.
• Yoğurdu bir kaba alıp, ezilmiş sarımsak ile karıştırın.
• Haşlanan mantıları süzün ve servis tabağına alın.
• Üzerine yoğurt ekleyin, tereyağını eritin ve pul biberle birlikte dökün.

Püf Noktaları

Mantıyı şekillendirmeden önce hamuru iyice dinlendirmeniz önemlidir, bu şekilde daha elastik ve kolay şekil alabilir. Kıymalı harcı hazırlarken içindeki soğanı iyi kavurursanız lezzeti daha da artar. Mantıları kaynattıktan sonra, fazla suyu süzerek servis etmeniz en iyi sonucu almanızı sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırşehir mantısı, yanında pul biberli tereyağı ve sarımsaklı yoğurt ile servis edildiğinde eşsiz bir lezzet sunar. Ayrıca, sıcak bir çorba ya da turşu ile kombinleyerek öğünlerinizi zenginleştirebilirsiniz.