Kırşehir Ot Kavurması, Türk mutfağının zengin lezzetlerini yansıtan, özellikle bahar aylarında taze otlarla hazırlanan sağlıklı bir yemektir. Özellikle otların tazeliği sayesinde, hafif ve lezzet dolu yemek arayanların vazgeçemeyeceği bir seçenektir. Bu tarifle birlikte, hem yerel malzemeleri keşfedebilir, hem de dostlarınızı etkileyecek lezzetli bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Tarife Giriş

Kırşehir Ot Kavurması, taze otların ve sebzelerin ana malzeme olarak kullanıldığı, hafif ve lezzetli bir yemektir. Tarifte genellikle kuzu eti ile birlikte yapılan kavurma, yerli otların tazeliği ile buluşarak sağlıklı bir alternatif sunar. Yemekte, soğan, biber ve çeşitli baharatlar ile tatlandırılan etler, lezzetin zirveye ulaşmasını sağlar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
• 200 gram taze kuzu kulağı otu
• 1 adet soğan, iri doğranmış
• 1 adet yeşil biber, doğranmış
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kekik

Yapılışı

• Öncelikle zeytinyağını bir tavada ısıtın.
• Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
• Kuzu etini ekleyip, etler suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
• Yeşil biberleri ilave edin ve birkaç dakika daha pişirin.
• Taze otları ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
• Otlar solana kadar kısık ateşte pişirin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kırşehir Ot Kavurması yaparken, otların taze olmasına dikkat edin. Taze otlar, yemeğin lezzetini ve aromasını artırır. Ayrıca, eti kavururken, etlerin suyunu fazla kaybetmemesi için pişirme süresine dikkat edin. Kuzu yerine dana eti de kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresini uzatmanız gerekebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırşehir Ot Kavurması yanında yoğurt, turşu ve pilav gibi yan yemeklerle servis edilebilir. Ayrıca, güzel bir yeşil salata ile beraber sunmak da lezzeti artıracaktır.