Kabak çiçeği dolması, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak sofralarınızda yer alacaktır. Özellikle Kırşehir mutfağının özel tarifleri arasında bulunan bu yemekte, taze kabak çiçekleri iç harcıyla doldurulup, zeytinyağlı sos ile pişirilmektedir. Sebzelerle dolu, hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte keyifle paylaşabileceğiniz bu tarif, yaz etkinliklerinize lezzet katacak.

Tarife Giriş

Kabak çiçeği dolması, incecik doğranmış soğan, pirinç, dereotu ve baharatlar ile hazırlanan zengin iç harcı ile dolu taze kabak çiçeklerinden oluşuyor. İlk olarak iç harcı hazırlayıp kabak çiçeklerini doldurup, ardından zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirilerek pişiriliyor. Sunum için yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Hafif ve lezzetli bir tarif arayanlar için ideal bir seçenek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 12 adet kabak çiçeği
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/4 demet dereotu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 limonun suyu
• 4 su bardağı sıcak su

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Pirinçleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun, ardından ince doğranmış dereotunu ve baharatları ekleyin.
• Harç hazır olduktan sonra kabak çiçeklerini dikkatlice açarak iç harcı doldurun.
• Hazırlanan dolmaları tencereye yerleştirin ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
• Dolmaların üzerini kapatacak şekilde biraz daha zeytinyağı ve limon suyu gezdirin.
• Kısık ateşte 30 dakika pişirin. Servis etmeden önce biraz dinlendirin.

Püf Noktaları

Kabak çiçeği dolması yaparken, kabak çiçeklerini taze seçmeye özen gösterin. Doldururken çok sıkı olmamalarına dikkat edin, böylece pişerken harç kabak çiçeklerinin içinde rahatça dağılabilir. Eğer malzemelerinizi zenginleştirmek isterseniz, iç harca ceviz veya kuru üzümler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, servis sırasında yanında yoğurt sunmak, lezzeti artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kabak çiçeği dolması, yanında yoğurt, taze naneli salata veya zeytinyağlı enginar ile harika bir uyum sağlar.