Kırşehir'e özgü lezzetli erişteli pilav, özellikle yerel malzemelerle hazırlandığında damak çatlatan bir tat sunar. Bu tarif, ev yapımı erişte ve aromatik baharatların birleşimiyle hazırlanır. Her lokmada geleneksel Türk mutfağının sıcaklığını hissedeceksiniz. Kolay hazırlanabilmesi ile de mutfaktaki ustalığınızı konuşturacak. Misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz eşsiz bir ana yemek alternatifi arıyorsanız, Kırşehir erişteli pilavı tam size göre!

Tarife Giriş

Kırşehir erişteli pilavı, incecik kesilmiş eriştelerle yapılan ve aromatik baharatlarla lezzetlendirilmiş klasik bir Türk yemeğidir. Pilavın yapımı oldukça basit olup, zengin malzeme içeriğiyle zenginleştirilmiştir. İlk olarak soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur, ardından erişteler eklenir ve güzelce kavrulur. Son olarak pirinç eklenerek pişirilir. Bu tarif, geleneksel bir aile yemeği olmasının yanı sıra özel günlerde de tercih edilen bir lezzet sunmaktadır.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı pilav
• 1 su bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan (küçük doğranmış)
• 4 su bardağı sıcak su veya et suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Erişteleri ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Sıcak su veya et suyunu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
• Pilav piştikten sonra ocaktan alın, 10 dakika dinlendirin ve servis edin.

Püf Noktaları

Erişteli pilav yaparken en önemli nokta, eriştelerin kavrulurken yanmaması ve pirinçlerin güzelce pişmesidir. Bunu sağlamak için tavada erişteleri altın sarısı renkte kavurun. Ayrıca, pişirme süresi boyunca pilavı karıştırmamaya özen gösterin, bu sayede tanelerinin dağılmadan pişmesini sağlayabilirsiniz. Dinlendirme süresi de pilavın buğusunu almasını ve tanelerinin dağılmadan servis edilmesini sağlar. Eğer daha zengin bir lezzet istiyorsanız, et suyu kullanabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı et yemekleri, yoğurt, salata ve turşu ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında bir çay veya ayran tercih ederek yemek deneyiminizi zenginleştirebilirsiniz.