Yöresel lezzetleri sevenler için Kırşehir mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan erişte çorbası, zengin glisemik değeri ve besleyici özellikleriyle sofralarınızı süsleyecek. Ev yapımı eriştelerle hazırlanan bu doyurucu çorba, özellikle kış aylarında sıcak bir içecek olarak tercih ediliyor. Hem kolay hazırlanabilir hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Kırşehir erişte çorbasıyla ailece sıcak bir sofranın keyfini çıkarın!

Tarife Giriş

Kırşehir erişte çorbası, ev yapımı eriştelerin kullanıldığı, besleyici ve lezzetli bir çorbadır. Önce erişteler hazırlanır ve daha sonra et suyu veya sebze suyu ile birlikte kaynatılarak zenginleştirilir. Nanesi ve tereyağı ile enfes bir aroma kazanır. Kıvamı ve lezzetiyle hem çocuklar hem de yetişkinler tarafından sevilerek tüketilmektedir. Kış aylarının vazgeçilmezi olan bu çorba, kalabalık sofraların da aranan bir tatıdır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 300 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı erişte
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1-2 diş sarımsak
• 1 litre et suyu veya sebze suyu
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• tuz, karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Öncelikle soğanı ve havucu küp şeklinde doğrayın.
• Tereyağını bir tencerede eritip, doğranmış soğan ve havucu ekleyin; kavurun.
• Ardından sarımsakları ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Et suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ekleyin ve pişirmeye devam edin.
• Çorbanız koyulaşmaya başlayınca, kuru naneyi ve baharatları ekleyip, 5 dakika daha kaynatın.
• Servis yapmadan önce sıcak olarak sunun.

Püf Noktaları

Erişte çorbanızın daha lezzetli olması için ev yapımı erişte kullanmaya özen gösterin. Eğer erişteler hazırsa, paket üzerindeki pişirme sürelerine dikkat edin. Çorbaya eklenebilecek ekstra malzemeler arasında patates ve mercimek de bulunabilir. Kuru nanenin muhteşem aroması için son aşamada eklenmesi tavsiye edilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurt veya turşu gibi ferahlatıcı garnitürler, ayrıca taze ekmekle birlikte servis edilmesi önerilir.