Kırşehir usulü erişte çorbası, Anadolu mutfağının gizli hazinelerinden biri. Sıcacık, doyurucu ve lezzet dolu bu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmanın yanı sıra misafirlerinizin de beğenisini kazanacak. Eriştelerin taze ve ev yapımı olması, bu çorbanın sadece tadını değil, aynı zamanda misafirperverliğinizi de ortaya koyacak. Detaylı tarifiyle ve sırlarıyla bu özel çorba, sofralarınızı şenlendirecek.

Tarife Giriş

Kırşehir usulü erişte çorbası, evde hazırladığınız erişteler ve mevsim sebzeleri ile hazırlanır. Öncelikle tereyağında soğan ve biber sotelenir, ardından sebzeler eklenir. Ardından su ilave edilerek kaynatılır. Erişteler ilave edip pişirildikten sonra, baharatlarla zenginleştirilip servis edilir. Doyurucu ve lezzetli bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercih.

• Posiyon: 6
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ev yapımı erişte
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 6 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 adet havuç (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Yapılışı

• Tereyağını bir tencerede eritin ve doğranmış soğanı ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış yeşil biber ve havucu ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Sıcak suyu tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra ev yapımı erişteleri ekleyin ve tuz, baharatları ilave edin.
• Erişteler yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
• Servis etmeden önce ince doğranmış maydanozu ekleyin ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Erişte çorbasının tadını arttırmak için mümkünse ev yapımı erişte kullanın. Erişteleri pişirme süresi boyunca gözlemleyin, aşırı yumuşamasını engellemek için ideal süre içerisinde pişirin. Ayrıca, çorbanın lezzetini artırmak için üzerine taze nane veya limon suyu eklemek de harika bir fikir olacaktır. İsterseniz yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıymalı köfte, turşu veya taze salata.