Kırşehir Usulü Erişte Çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli çorbalardan biridir. Bu çorba, ev yapımı eriştelerle zenginleştirilmiş olup, doyurucu ve besleyici bir öğün sunar. Özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir tabak bu çorbanın tadına bakmak insanı mutlu eder. Pratik hazırlanışı ve eşsiz tadıyla, ailenizin favorisi olacak bu tarifi denemeye davetlisiniz.

Tarife Giriş

Kırşehir Usulü Erişte Çorbası, taze erişte, sebzeler ve et suyu ile hazırlanır. Öncelikle erişteler kaynar suda haşlanır, ardından sebzelerle zenginleştirilip, baharatlarla tatlandırılır. Sıcak servis edilen bu çorba, hem lezzetiyle hem de besleyici içeriğiyle sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 200 gram erişte
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 1,5 litre et suyu veya sebze suyu
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (isteğe bağlı, süsleme için)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Havuçları ve patatesi küp küp doğrayarak ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Et suyu veya sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra erişteleri ilave edin ve erişteler yumuşayana kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
• Servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.

Püf Noktaları

Kırşehir Usulü Erişte Çorbası'nın en önemli püf noktası, eriştelerin taze yapılmasıdır. Eğer evde erişte yapma imkânınız yoksa, kaliteli bir hazır erişte de kullanabilirsiniz. Çorbanın lezzetini artırmak için et suyu yerine kemik suyu kullanabilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri istediğiniz gibi çeşitlendirebilir ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu nefis çorbanın yanında, taze ekmek, ayran ya da turşu gibi yan lezzetler oldukça iyi gider.