Kırşehir'in geleneksel lezzetlerinden biri olan Değirmen Tatlısı, şerbetli tatlı severler için eşsiz bir deneyim sunuyor. Bu tarif sayesinde, hem kolayca hazırlayabileceğiniz hem de misafirlerinizi etkileyecek bir tatlı elde edeceksiniz. Özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bu tatlı, ev yapımı şerbeti ile damak çatlatıyor. İçerisindeki malzemeler hem ekonomik hem de ulaşılabilir olmasıyla, her evde yapılabilecek bir tatlıdır.

Tarife Giriş

Değirmen Tatlısı, un, irmik ve yoğurt gibi malzemelerle hazırlanan; kızartıldıktan sonra şerbetle buluşturulan bir tatlıdır. Üzerine hindistancevizi ya da ceviz serpilerek servis edilir. Yapımı oldukça kolaydır ve damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. Bu özel tatlıyı yapmak için ihtiyacınız olan tüm malzemeler ve detaylı adımlar aşağıda yer almaktadır.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 320 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• Yeterince sıvı yağ (kızartmak için)
• 2 su bardağı su (şerbet için)
• 2.5 su bardağı şeker (şerbet için)
• 1 dilim limon (şerbet için)

Yapılışı

• Öncelikle şerbeti hazırlamak için suyu ve şekeri bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limonu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
• Ayrı bir kapta un, irmik, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Hamur ele yapışan kıvama gelene kadar yoğurun.
• Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve ardından hafifçe düzleştirerek kızartma yağına atın. Altın rengi alana kadar kızartın.
• Kızaran tatlıları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.
• Soğuyan şerbeti kızaran tatlının üzerine dökün ve yaklaşık 10 dakika dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine hindistancevizi veya ceviz serpin.

Püf Noktaları

Değirmen Tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun kıvamıdır. Hamur çok sert olmamalı, sadece ele yapışmamalıdır. Şerbetin tatlıyı ıslatması için mutlaka soğuk olmasına özen gösterin. Ayrıca, tatlınızı kızartırken yağın yeterince ısındığından emin olun; aksi takdirde tatlılarınız yağ çeker. Kızartma işlemi sonrası fazla yağının alınması için kağıt havlu kullanmak, tatlınızın daha hafif olmasına yardımcı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırşehir Değirmen Tatlısı, yanında sıcak çay veya Türk kahvesi ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca dilerseniz yanında dondurma ile sunarak ferahlatıcı bir tat kombinasyonu elde edebilirsiniz.