Kırşehir mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan çörek böreği, misafirlerinizi ağırlarken sunabileceğiniz harika bir alternatiftir. Yumuşak hamuru ve iç malzemeleri ile herkesin beğenisini toplayacak bu lezzet, aynı zamanda sosyalleşmek için mükemmel bir fırsat sunar. Kırşehir'in geleneksel tatlarını evinize taşıyacak çörek böreği tarifi için adım adım ilerleyin.

Tarife Giriş

Kırşehir'in meşhur çörek böreği, yumuşak hamuru ve iç harcı ile damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Hamurunun mayalanması ve iç harcının zenginliği ile hazırlanan bu börek, özel günlerde veya misafir ağırlarken sofranızı süsler. Çörek böreği, özellikle sucuk, peynir ve yeşil biber ile zenginleştirileceği harcı ile lezzetli bir atıştırmalık haline gelir.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 250 ml su
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 100 ml zeytinyağı
• 200 gram beyaz peynir
• 100 gram sucuk
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet yumurta ( üzerine sürmek için)

Yapılışı

• Unu geniş bir kaba alın, üzerine tuz ve maya ekleyin. Karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Hamurun pürüzsüz olmasını sağlayın.
• Hamuru yoğurduktan sonra üzerini örtüp, 30 dakika mayalanmaya bırakın.
• Bu arada iç harcını hazırlayın; beyaz peyniri, sucuk ve yeşil biberi doğrayın, karıştırın.
• Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgaha alın ve merdane ile açın. Yuvarlak parçalar kesin.
• Her parçanın ortasına iç harcı yerleştirin, kenarlarını kapatıp yuvarlayın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
• Fırından çıkan börekleri birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Çörek böreği yaparken hamurun iyice mayalanmasına özen gösterin, bu sayede daha kabarık ve yumuşak bir sonuç elde edersiniz. İç harcı açısından farklı malzemeler deneyerek özgün tatlar oluşturabilirsiniz. Ayrıca, börekleri yapmadan önce hamurun kıvamını kontrol edin; çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır. Fırında pişirirken, böreklerin üzerine yumurta sarısı sürmek, hem renk hem de lezzet katacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Çörek böreği, yoğurtlu soslar veya çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir salata veya turşu ile de servis edilebilir.