Kırşehir Tava Böreği, Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden biridir. Özellikle Kırşehir bölgesine ait olan bu gözleme tarzı börek, çıtır çıtır hamuru ve leziz iç harcı ile sofralarınızı süsleyecek. Misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçim olan bu tarifimiz, hem pratik hazırlanışı hem de muhteşem tadı ile herkesin beğenisini kazanacak. Hem ana yemek hem de atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz bu börek, akşam yemeklerinize ve özel davetlerinize renk katacak.

Tarife Giriş

Kırşehir Tava Böreği, hamurun açılıp içerisine çeşitli malzemelerle hazırlanan enfes harcın konulmasıyla yapılan bir börek türüdür. Bu tarifte, un, su, tuz ve sıvı yağ ile hazırlanacak hamur, kıymalı veya peynirli harçla birleştirilerek tavada pişirilir. Sonuç olarak, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir lezzet ortaya çıkar. Hem göz doyuran hem de damak tadınıza hitap eden bu börek, hızlı ve kolay bir tarif arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 500 gram un
• 200 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 50 ml sıvı yağ
• 300 gram kıyma veya 200 gram beyaz peynir
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar tuz (damak zevkine göre)
• 1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı

• Un, tuz ve suyu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru dinlenmeye bırakın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Kıymayı veya peyniri ekleyin, baharatları ilave ederek iyice karıştırın ve pişirin.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince açın, harcı ortasına koyun ve kapatın.
• Hazırladığınız börekleri tavada altın rengi alana kadar pişirin.
• Üzerine yumurta sürerek sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Kırşehir Tava Böreği yaparken hamurun yeterince ince açılması önemli bir detaydır. Hamuru dinlendirirken, üzerini örtmeyi unutmayın böylece kurumasını önlersiniz. İsterseniz harcınıza yeşil biber veya maydanoz da ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz. Böreklerinizin daha çıtır olması için, pişirme sırasında tavada biraz daha yağ kullanmayı tercih edebilirsiniz. Ayrıca, artan börekleri buzdolabında saklayabilir ve daha sonra ısıtarak tüketebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt sosu, turşu veya yeşil salatayla servis edebilirsiniz.