Kırşehir Kebabı, Türkiye'nin Kırşehir ilinden gelen, zengin baharatlar ve taze etle hazırlanan, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bir kebap çeşididir. Bu lezzetli kebap, özel sosuyla ve hıyar turşusuyla birlikte servis edildiğinde, sofralarınıza zenginlik katacak. Kırşehir Kebabı'nın tarifi ile misafirlerinize unutulmaz bir deneyim yaşatın.

Tarife Giriş

Kırşehir Kebabı, kuzu etinin özel baharatlarla marine edilip nar gibi kızartılmasıyla hazırlanan bir yemektir. Öncelikle etler doğranır, baharatlarla harmanlanır ve dinlendirilir. Ardından, şişlere dizilerek mangalda pişirilir. Yanında soğuk içecekler ve meze çeşitleriyle sunulur. Kırşehir Kebabı'nın tadını çıkarmak için en az birkaç dost eşliğinde sofranıza alın.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kuşbaşı doğranmış)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 2 adet soğan (ince doğranmış)
• 3 diş sarımsak (ezilmiş)
• Şişler (metal veya bambu)

Yapılışı

• Öncelikle kuzu etini bir kabın içerisine alın.
• Baharatları, tuzu, zeytinyağını, soğanı ve sarımsağı ekleyin.
• İyice karıştırarak etin baharatları absorbe etmesini sağlayın.
• Karışımı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
• Dinlenen etleri şişlere yerleştirin.
• Mangalınızı hazırlayın ve şişleri yerleştirip etlerin her tarafını güzelce pişirin.
• Altın rengi aldığında kebaplarınızı mangaldan alın.
• Yanında taze sebzeler ve turşu ile servis edin.

Püf Noktaları

Kırşehir Kebabı yaparken etinizi taze ve kaliteli seçmeye özen gösterin. Dinlendirme süresi, etin lezzetini artırmak için çok önemlidir. Baharatları zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Mangaldaki ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, böylece etleriniz içi yumuşak dışı ise çıtır çıtır olur. Kebaplarınızı sunarken yanında garnitürler ve soslarla çeşitlendirmek görsel açıdan da oldukça hoş bir sunum yaratacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırşehir Kebabı'nın yanında pilav, yoğurt, şalgam suyu ya da ayran gibi geleneksel içecekler harika gidebilir.