Kırşehir mutfağının lezzetli ve sağlıklı yemeklerinden biri olan taze fasulye yemeği, yaz aylarının vazgeçilmez sebze yemeklerindendir. Taze fasulyenin doğal tadını koruyan, hafif ve besleyici bu yemek, tüm aile bireylerinin beğenisini kazanacak. Sağlıklı diyetlerin vazgeçilmezi olan bu tarif, hem kolay hazırlanışı hem de besleyici içeriğiyle sofralarınızı süsleyecek.

Tarife Giriş

Kırşehir usulü taze fasulye yemeği, taze fasulyenin zeytinyağı ve domates ile birleştiği, hafif acılı bir tarif. Öncelikle fasulyeler temizlenir, ardından doğranır ve zeytinyağı ile sotelenir. Domatesler eklenir ve pişirilir. Bu pratik tarif, sağlıklı bir akşam yemeği için idealdir ve kısa sürede hazırlanabilir.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 500 gram taze fasulye
• 1 adet büyük boy soğan
• 2 adet orta boy domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Taze fasulyeleri ayıklayın ve iki parmak boyunda doğrayın.
• Soğanı ince ince kıyın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Doğradığınız fasulyeleri ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
• Kabuklarını soyduğunuz domatesleri küp küp doğrayın ve ekleyin.
• Tuz, karabiber ve suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
• Fasulyeler yumuşayıncaya kadar 15-20 dakika daha pişirin.

Püf Noktaları

Taze fasulye yemeği yaparken, fasulyelerin taze olmasına dikkat etmek gerekir. Ayrıca, zeytinyağını fazla kullanmayarak yemeğin hafif olmasını sağlayabilirsiniz. Domatesin tatlı olması, yemeğin lezzetini artıracaktır. İsterseniz içine birkaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz - bu, aromayı zenginleştirir. Ayrıca, pişirmeden önce fasulyeleri sıcak suyun içinde bekletmek, pişirme süresini kısaltır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu yemeği pilav, yoğurt veya turşu ile servis edebilirsiniz. Yanında taze bir salata ile zenginleştirmek de harika bir fikir.