Kırşehir mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Kırşehir Sebze Yemeği, taze sebzelerin birleşimiyle hazırlanan sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Renkli sebzelerin uyumu sayesinde vitrin gibi görünen bu yemek, hem gözlere hem de damaklara hitap eder. Sağlıklı beslenmeye önem verenler için ideal bir seçimdir. Kolay hazırlanışı ve zengin içerikleriyle kalabalık davet sofralarına da lezzet katacak bir alternatif sunar.

Tarife Giriş

Kırşehir Sebze Yemeği, taze sebzelerin bir araya getirilmesiyle yapılan hafif ve sağlıklı bir yemektir. Bu tarifte, domates, biber, patlıcan gibi sebzeler zeytinyağı ile sotelenir ve ardından baharatlarla tatlandırılır. Yemeğin pişirilmesi sürecinde sebzelerin doğal lezzetlerinin ortaya çıkması sağlanır. Tüm malzemeler bir araya geldiğinde, hem besin değeri yüksek bir yemek hem de göz alıcı bir tabak ortaya çıkar.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250
• Kalori: 150

Malzemeler

• 2 adet domates, rendelenmiş
• 2 adet yeşil biber, doğranmış
• 1 adet patlıcan, küp küp doğranmış
• 1 adet soğan, yemeklik doğranmış
• 3 diş sarımsak, ezilmiş
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Su, gerektiği kadar

Yapılışı

• Öncelikle, zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Ezilmiş sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Doğranmış yeşil biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
• Sonra, rendelenmiş domatesleri ve doğranmış patlıcanları ekleyin.
• Tuzu, karabiberi ve pul biberi ekleyin. Karıştırdıktan sonra, sebzelerin üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayıp birbirine karıştığında, ocaktan alın.
• Servis yapmadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Yemeği hazırlarken sebzelerin tazeliğine dikkat edin. Dilediğiniz sebzeleri ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz. Arzuya göre üzerine taze otlar eklenerek lezzeti artırılabilir. Ayrıca yemeğinizi daha besleyici hale getirmek için nohut veya mercimek de eklemeyi düşünebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırşehir Sebze Yemeği, pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir uyum sağlar. Yanında yoğurt ile servis edildiğinde, yemeğin lezzeti katlanarak artar.