Kırşehir Kompostosu, Osmanlı mutfağından günümüze gelmiş, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunar. Özellikle yaz aylarında serinletici bir etkisi olan bu komposto tarifi, meyvelerin doğal tatları ile damakları şenlendirirken, misafirlerinizi de etkileyecek harika bir seçenek. İçerisindeki meyveler, şeker ve su ile birlikte kaynatılarak hazırlanan komposto, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık olarak da tüketilebilir.

Tarife Giriş

Kırşehir Kompostosu, taze meyvelerle hazırlanan, serinletici bir tatlıdır. Bu tarifte çilek, kiraz, kayısı ve şeker kullanarak hem lezzetli hem de besleyici bir komposto hazırlayacağız. Meyveler, su ile kaynatılarak bir şerbet oluşturacak; soğutulduktan sonra bardaklarda servis edilecektir. İster sıcak yaz günlerinde, ister soğuk kış akşamlarında, bu komposto her zaman hoş bir tat sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 500 gram çilek
• 300 gram kiraz
• 400 gram kayısı
• 200 gram şeker
• 1 litre su
• 1 adet limon suyu

Yapılışı

• Öncelikle meyvelerinizi iyice yıkayın ve çileklerin saplarını ayıklayın, kirazların çekirdeklerini çıkarın, kayısıları da dörde bölün.
• Bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
• Su kaynadıktan sonra şeker ekleyin ve karıştırarak erimesini sağlayın.
• Şeker eridikten sonra sırayla çilek, kiraz ve kayısıları ekleyin.
• Meyveler en fazla 10 dakika kaynatılmalıdır; ardından limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
• Kompostoyu ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin, ardından buzdolabında soğutun.
• Soğuduktan sonra bardaklara dökün ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Kompostoyu hazırlarken meyvelerin tazeliğine dikkat edin. Olgun meyveler kullanmanız lezzeti artırır. Şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilir, daha az ya da çok tatlı tercih edebilirsiniz. Soğutma süresi, kompostonun lezzetini artırır, bu yüzden biraz sabredin. Dilerseniz servis esnasında üzerine nane yaprakları ekleyerek ferah bir aroma katabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırmızı şarap, hafif kısır, vanilyalı dondurma veya yoğurt.