Kırşehir Otlu Börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle kekik, lor peyniri ve çeşitli otlarla hazırlanan iç harcı sayesinde hem sağlıklı hem de doyurucu bir atıştırmalık sahne alır. Bu tarif, ailenizi ve misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenek sunarken, yöresel lezzetleri de sofralarınıza getirir. Her lokmasında Kırşehir’in o eşsiz tadını hissedeceksiniz.

Tarife Giriş

Kırşehir Otlu Börek, yufka arasına yerleştirilen otlu karışım ile hazırlanan bir börektir. İçinde farklı baharatlar, lor peyniri ve yeşil otlar bulunur. Kolayca hazırlanan bu lezzetli börek fırında altın rengini alana kadar pişirilir. Tarifi adım adım takip ederek, misafirlerinize veya aile üyelerinize harika bir ikram sunabilirsiniz.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 5 adet yufka
• 200 gram lor peyniri
• 2 su bardağı taze ot (kekik, maydanoz, nane)
• 1 adet soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 adet yumurta (üstü için)
• Tuz
• Karabiber

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• İçine lor peyniri ve ince doğranmış otları ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• İlk yufkayı tezgaha serin, zeytinyağı ile yağlayın ve üzerine ikinci yufkayı koyun.
• İç harcını yufkanın ortasına yayarak sarın ve börek şekli verin.
• Diğer yufkalarla da aynı işlemi yaparak tüm harcı değerlendirin.
• Böreklerin üzerini yumurta ile yağlayın ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Böreği daha çıtır yapabilmek için yufkaları arasına daha fazla yağ sürmeyi unutmayın. Ayrıca iç harcında kullanacağınız otlar yerel lezzetleri yansıtmak için tercih edilebilir. Özellikle taze otların kullanılması, böreğin tadını zenginleştirir. Kurutulmuş otlar kullanıyorsanız miktarını azaltın, çünkü daha yoğun bir lezzet verebilirler.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu böreğin yanında ayran, yoğurt veya salata ile harika bir uyum sağlar.