Kırşehir'in ünlü testi kebabı, zengin lezzeti ve göz alıcı sunumuyla Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, hem damak tadınıza hitap edecek hem de misafirlerinizi etkileyecektir. Yavaş pişirme yöntemleriyle hazırlanan bu kebap, etin lezzetini ve sebzelerin tazeliğini bir araya getirir. Geleneksel bir sunumla, evinizde restoran tadı yaratmanın en güzel yolunu keşfedin!

Tarife Giriş

Kırşehir'in enfes testi kebabı, etin ve sebzelerin bir arada pişirildiği muhteşem bir lezzet sunar. Öncelikle kuzu etini kuşbaşı doğrayıp baharatlar ile harmanlıyoruz. Ardından sebzelerle birlikte testi içine yerleştiriyoruz. Testi, özel baharatlarla dolu bir sos ile kaplayarak fırında, yavaş yavaş pişiriyoruz. Sonuç oldukça lezzetli ve aromatik bir kebap oluyor. Misafirlerinizi etkilemek için ideal bir seçim.

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 2 saat
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kalori

Malzemeler

• 1 kg kuzu eti (kuşbaşı)
• 2 adet soğan (orta boy)
• 2 adet domates
• 2 adet yeşil biber
• 3 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 adet testi

Yapılışı

• Kuzu etini bir kaba alın ve tuz, karabiber, pul biber ile 30 dakika kadar marine edin.
• Soğanları, domatesleri ve yeşil biberleri doğrayın.
• Testinin içine önce bir kat et, ardından sebzeleri ekleyin. Üzerine zeytinyağını gezdirin ve sarımsakları ekleyin.
• Testinin ağzını kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 2 saat pişirin.
• Fırından çıkan testi kebabını sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Testi kebabının en önemli püf noktası, etin iyi marine edilmesidir. Marine süresi en az 30 dakika olmalı ve bu süre zarfında buzdolabında bekletilmelidir. Ayrıca, testi kapalı olduğunda pişmesi sebebiyle lezzeti ve sulu kalması artacaktır. Fırın derecesi ve pişirme süresi de dikkat edilmesi gereken bir diğer noktadır. Yavaş pişirerek etin yumuşaklığını artırabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Testi kebabını pilav, yoğurt ya da salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında bir kadeh şarap veya ayran da oldukça uyumlu bir seçenek olacaktır.