Tarife Giriş

Kırşehir Leblebisi, nohutun kavrulmasıyla yapılan bir atıştırmalıktır. Kolay hazırlanabilmesi sayesinde, hemen her an damağınızda bu lezzeti hissedebilirsiniz. Tarifte kullanılan nohutlar önce haşlanır, ardından çeşitli baharatlar eşliğinde kavrulur. İster kahve yanında, ister çayın yanında tüketebileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, arkadaşlarınızla keyifli sohbetler eşliğinde midelerinizi dolduracak harika bir seçenek sunuyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 60 gram
• Kalori: 290 kalori

Malzemeler

• 250 gram nohut
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• Su (haşlama için)

Yapılışı

• Nohutları bir gece önceden suya koyup bekletin.
• Ertesi gün nohutları süzüp bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Nohutları kaynatın, ardından kısık ateşte 15-20 dakika kadar haşlayın.
• Haşlanan nohutları süzün ve bir kaseye alın.
• Üzerine zeytinyağını, tuzu ve baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
• Yağlı nohutları fırın tepsisine serin.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika kadar kavurun.
• Fırından çıkan leblebiyi soğumaya bırakın ve ardından servis yapın.

Püf Noktaları

Leblebiyi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, nohutların iyi bir şekilde haşlanmasıdır. Haşlanma işlemi yeterince yapılmadığında, leblebi istenilen lezzete ulaşamayacaktır. Ayrıca baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilir, farklı tatlar denemek için yeni baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Fırın süresi; nohutların gevrekliğine bağlı olarak değişebilir, bu nedenle ara ara kontrol etmeyi unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırşehir Leblebisi, özellikle beyaz peynir, zeytin ve çeşitli meyvelerle güzel bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında yeşil çay veya ayranla servis edildiğinde, lezzetini iki kat artıracaktır.