Yufkalı börek, Türk mutfağının gözde lezzetlerinden biri olarak hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak karşımıza çıkıyor. İnce yufkaların içine eklenen çeşitli malzemelerle hazırlanan bu börek, kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da ana yemeklerin yanında harika bir alternatif sağlıyor. Kolay tarifimizle misafirlerinize ya da aile üyelerinize sunabileceğiniz bu nefis börek, mutlaka denemeye değecek.

Tarife Giriş

Yufkalı börek, ince yufkaların içerisine peynir, patates veya kıyma gibi harçların eklenerek hazırlanmasıyla meydana geliyor. Önce yufkaların arasına yağ sürülerek kat kat dizilir, ardından istediğiniz harçla doldurularak, uygun bir şekilde şekil verilip fırında pişirilir. Sonuç olarak, çıtır çıtır, lezzetli ve doyurucu bir atıştırmalık elde edersiniz.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 6 adet yufka
• 300 gram beyaz peynir
• 2 adet patates, haşlanmış ve ezilmiş
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 100 gram tereyağı, eritilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yeterince tuz, karabiber ve pul biber
• 1 adet yumurta, üzeri için

Yapılışı

• Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
• Bir kasede beyaz peyniri, ezilmiş patatesi, ince doğranmış soğanı ve baharatları karıştırın.
• Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar yağlayın.
• Yufkanın ortasına harçtan koyun ve rulo yaparak sarın.
• Yufkayı spiral şeklinde sararak yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin.
• Diğer yufkalarla aynı şekilde işlemleri tekrarlayın.
• Üzerine çırpılmış yumurtayı sürün ve 30 dakika kadar pişirin.

Püf Noktaları

Yufka kullanırken taze olmasına dikkat edin, dondurulmuş yufka kullanıyorsanız, önce buzdolabında yavaşça çözülmesini sağlayın. Harç içeriğini isteğe göre çeşitlendirebilir, ıspanak, kıyma veya mantar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, böreğinizin çıtırlığını artırmak için fırında pişirmeden önce yüzeyine susam serpebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yufkalı böreğin yanında ayran, çay ya da yeşil salata iyi gidebilir.