Kırşehir keşkeği, yüzyıllardır Türk mutfak kültüründe özel bir yere sahip olan, lezzeti ve besleyiciliği ile dikkat çeken bir yemektir. Bu tarif, hem damak tadınızı şımartacak hem de misafirlerinize sunabileceğiniz bir şekilde hazırlanmıştır. Kırşehir'in geleneksel lezzetlerini evinizde yapmak için bu tarife göz atmayı unutmayın. Kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bu keşkeği, hem günlük yemeklerinizde hem de özel davetlerinizde tercih edebilirsiniz.

Tarife Giriş

Kırşehir keşkeği, buğday, et ve baharatların özdeşleştiği, yavaş pişirilerek hazırlanmış bir yemektir. Özel günlerde hazırlanan bu lezzet, zengin içeriği ile hem doyurucu hem de besleyicidir. Öncelikle buğdayı haşlayın ve et ile birlikte pişirin. Ardından baharatlar ile tatlandırarak servise hazır hale getirin. İşte kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz Kırşehir keşkeği tarifi!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 2 saat
• Pişme Süresi: 1.5 saat
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 350 kcal

Malzemeler

• 500 gram buğday
• 300 gram kuzu eti
• 1 adet soğan
• 4 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı

• Buğdayı bir gece önceden ıslatın.
• Soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
• Kuzu etini ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar kavurun.
• Islatılmış buğdayı ve suyu ekleyin, tuz ve baharatları da ilave edin.
• Yüksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 1.5 saat pişirin.
• Pişen karışımı bir servis tepsisine alın, üzerine sütü gezdirin ve sıcak olarak servis edin.

Püf Noktaları

Keşkeğin daha lezzetli olması için buğdayı bir gece önceden ıslatmak önemlidir. Aşama sırasında karıştırmayı unutmayın; bu, buğdayın dibe yapışmasını engeller. Etlerin yumuşak olması için pişirme süresine dikkat edin. Kırşehir keşkeğini, üzerine tereyağı gezdirerek veya yoğurt ile servis ederseniz lezzeti daha da artar. Ayrıca keşkeği, yanında turşu veya salatayla sunmak da hoş bir uyum sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kırşehir keşkeği yanında turşu, yoğurt veya mevsim salatası ile sunulabilir. Ayrıca, luzumsu tatlar arıyorsanız acılı yerel biber veya kıymalı börek de iyi bir seçimdir.