Ferahlatıcı Kırşehir Aşı Tarifi
Tarife Giriş
Kırşehir Aşı, aşure gibi hafif bir kıvama sahip olan, lezzeti ve besin değerleri ile öne çıkan bir yemektir. Ana malzemeleri arasında buğday, nohut ve çeşitli sebzeler bulunur. Tüm malzemeler kaynatılıp harmanlanarak muazzam bir lezzet elde edilir. Bu nefis yemeği, sağlıklı ve hafif bir seçenek arayanlar için ideal hale getirir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kcal
Malzemeler
- 1 su bardağı aşurelik buğday
- 1 su bardağı nohutu (önceden haşlanmış)
- 2 adet havuç (rendelenmiş)
- 1 adet kabak (rendelenmiş)
- 4 su bardağı sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Taze nane ve maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle buğdayı bir gece önceden suya koyun ve ıslatın.
- Buğdayı süzüp, derin bir tencereye alın ve üzerine sebze suyunu ekleyin.
- Kaynamaya başladıktan sonra, haşlanmış nohutu, rendelenmiş havuç ve kabağı ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın.
- Tüm malzemeler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra zeytinyağını ekleyin ve güzelce karıştırın.
- Servis yapmadan önce, taze nane ve maydanoz ile süsleyin.
Püf Noktaları
Kırşehir Aşı yaparken, buğdayın iyice yumuşaması için önceden ıslatılması önemlidir. Bu işlem, hem pişirme süresini kısaltır hem de daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Ayrıca, sebzeleri mevsiminde kullanarak daha taze ve besleyici bir tat yakalayabilirsiniz. Eğer vegan bir alternatif arıyorsanız, zeytinyağı yerine hindistancevizi yağı da kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yoğurt veya taze bir salata ile eşlik edebilirsiniz. Ayrıca, ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.